食事に特化した形式のデイサービス事業所も登場した。
企業の健康管理のコンサルティングを手がける「ヘルシーピット」（東京）は東京都世田谷区に続き、昨春、兵庫県西宮市に「マリーン・レストランデイ西宮」を開設した。
ヨットハーバーのクラブハウスを改装した日当たりのいい店内で、フルコースを１時間半かけて楽しむ。

こだわりは、食前に出す５０ｃｃのニンジンジュース。
甘酸っぱさが、唾液(だえき)が出るのを促してのみ込みやすくする。
認知症の人には、「食事が出てくる」と意識させるサインになるという。

高齢者施設の食事についてはこれまで、集団給食的な対応が主流だった。
利用者に対するアンケートでは「もっとおいしく」「外食の楽しみを」と改善を求める声が根強かった。
介護保険制度が導入され、個別ケアという考え方が浸透する中で、食事の楽しさを重視する流れがある。

医療関係者、栄養士ら市民が「食による人にやさしい・健康な町づくり」に取り組む茨城県笠間市。
市内のフランス料理店が７年前から、高齢者にも食べやすい「楽食(らくしょく)」のメニューを提供している。
特産の陶器・笠間焼でも、ユニバーサルデザインを取り入れた食器の開発が進み、地域を巻き込んで運動が広がっている。

中心メンバーの歯科医、塙(はなわ)章一さんは「食べる楽しみを求めて、高齢者が外に出かける意欲を持てば、体を動かし、筋力面などの健康維持にもつながる。食べづらい、食器が使いにくい、街に段差が多いなど、高齢者が外食する際の障害を取り除く環境整備が重要になる」と訴える。

マザー・テレサにあるインタビュアーがこう問うた。

「本当にあなたのやっている方法で人々を救えるんでしょうか？」

すると彼女は間髪を容れず返した。

「昨日は過ぎ去った。明日はまだ来ていない。そして私はここにいて、あなたといましゃべっている」

ある種の人はこれを禅問答のように、あるいははぐらかしとして見てとるだろう。

インタビュアーの問いには、どこにもいない仮想された他人の経験との比較を通じた正しさが、いまここにいる私を離れ、客観的なものとして存在するという考えに基づいている様が見て取れる。

インタビュアーは想定の話をしている。マザーテレサはリアルタイムの話をしている。

いったいどちらが現実を生きているだろうか？

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高田教授は楼蘭地域での３発のメガトン級核爆発の影響を計算した。その値は１千キロ離れたカザフスタンの
報告値と良く一致した。それは胎児が奇形となるレベルのリスクであった。

その核放射線影響を現地の人口密度に当てはめて推定すると、核の砂による急性死亡は１９万人となった。
２メガトン地表核爆発では、風下およそ２４５キロメートル、すなわち横浜−名古屋間に及ぶ範囲で、
急性死亡のリスクがあった。この地域では核の砂が降って、住民が全員死亡した村がいくつもあったということになる。

また、死亡には至らないが、白血病などを誘発する急性放射線障害のリスクのある地域は、
風下およそ４４０キロメートルに及ぶ。東京−大阪間に相当する距離である。
この地域で白血病などを誘発する急性症を起こした人々は１２９万人と推定された。

前述のアニワル・トフティー医師が、現地で命がけの調査を行った結果では、漢民族でも３０年以上
ウイグル地域に住んでいる人は、発ガン比率が中国全土と比べて３５パーセント高い。

こういう危険な被爆地を、ＮＨＫは歴史ロマン番組として紹介し、その結果、多くの日本人が観光客として訪問した。

楼蘭遺跡付近の核爆発は東京オリンピック開催中の1964(昭和３９)年に始まり、1996(平成８)年まで続けられた。
ＮＨＫのシルクロード番組が放映されたのは1980(昭和５５)年からであるが、それ以降も核爆発は続いていたのである。

ウイグル地域への日本人観光客の人数は1995年に35,071人、1996年に36,278人というデータがある。
これから、高田教授は核爆発が続いていた1996年までの総数を２７万人程度と推定している。
これに加えて、核爆発が終了した1997年から2008年までの日本人観光客数は５７万人と見積もられている。
このペースだと今後、数年のうちに合計１００万人に到達するだろう。

■逆選択とモラルハザード

貧困層向けの融資が困難を伴うのは、そもそも貧困層は稼得能力が低いためにお金を借りても返せない可能性が高いことに加え、貧困層は担保となるものを持っておらず無担保で融資せざるを得ないため、「逆選択」と「モラルハザード」の問題が生じてしまうからである。担保がある場合は、返済できないと担保を没収されてしまうので借り手側も一生懸命返済したり安全な投資を行おうとするが、担保がない場合は債務不履行の際に借り手に対して有効な罰則を与えることが難しく、収益を上げる努力を怠ったり（モラルハザード）、リスクの高い（リスキーな）事業を行う人ばかりが集まってしまって（逆選択）、高い返済率を維持することが困難になってしまう。「逆選択」とは、無担保であることによって返済率の低い「タイプ」の人ほど参加してしまうことを指し、「モラルハザード」は、無担保であることによって返済率を引き下げる「行動」が選択されてしまうことを指している。「逆選択」が参加者の「タイプ」（あるいは参加者の構成）に焦点を当てているのに対し、「モラルハザード」は参加者の「行動」に焦点を当てているという違いがある。

「逆選択」や「モラルハザード」の悪影響を緩和するには、債務不履行の際の罰則を重くしたり、債務を返済した際のベネフィットをあげてあげればいいわけであるが、マイクロクレジットにおいては、クレジットグループを形成させて誰か1人でも返済できなければ他のすべてのメンバーもその後一切マイクロクレジットを利用できないようにする「グループ貸付制度（連帯責任制度）」を採用することで、債務不履行の際に他のメンバーから社会的制裁が課されるようにして債務不履行の罰則を重くしたり、返済すればより多額の融資にアクセスできるようにする「動学的インセンティブ」を採用して債務を返済した際のベネフィットを高める工夫がされてきた。

契約執行・保険・社会保障・家事に関する専門化・子育てという伝統的な結婚・家族の役割が失われる中、結婚の意味はどうかわったのだろう。次の一節がこの問いへの回答だ：

So what drives modern marriage? We believe that the answer lies in a shift from the family as a forum for shared production, to shared consumption.

家族の中心的機能は共同生産から共同消費に移ったという。

Most things in life are simply better shared with another person: this ranges from the simple pleasures such as enjoying a movie or a hobby together, to shared social ties such as attending the same church, and finally, to the joint project of bringing up children.

共同消費というのは、一緒に映画を見たり、趣味に興じたり、教会にいったり、子供を育てたりすることを指す。

Returning to the language of economics, the key today is consumption complementarities — activities that are not only enjoyable, but are more enjoyable when shared with a spouse.

経済学の用語を使えば、現代の結婚においては補完的な消費活動が重要な意味を占めるということだ。

Today, it is more important that we share similar values, enjoy similar activities, and find each other intellectually stimulating. Hedonic marriage leads people to be more likely to marry someone of their similar age, educational background, and even occupation.

共同消費が重要になると当然、結婚において価値観が近く、趣味が合い、面白い相手を選ぶ傾向が生まれる。これは年齢・学歴・職業などが近いカップルが増えることを意味する。

Yet the high divorce rates among those marrying in the 1970s reflected a transition, as many married the right partner for the old specialization model of marriage, only to find that pairing hopelessly inadequate in the modern hedonic marriage.

これは離婚率の推移も説明する。離婚率は一時急激に上昇したがこの三十年ほどは下がる傾向にある。これは、結婚の機能が変わったことによる影響と捉えられる。